Avui us parlarem de les herbes aromàtiques i els seus beneficis, no només per la salut si no per la nostra butxaca i és que acostumar-se a cuinar fent servir correctament aquests elements t’ajuda a evitar comprar processats i productes que no necessitem.
Perquè alimentar-se conscientment també és saber comprar una bona font de proteïna o una verdura fresca i convertir-la en un plat ple de color i sabor. Només necessitem un bon racó per guardar totes les nostres herbes aromàtiques, una mica de sensibilitat i de màgia!
A vegades comprem aliments processats, gastant-nos molts diners per poder anar més de pressa a l’hora de preparar el menjar, però ja sabem què passa amb els aliments processats.
Si ens parem a pensar, comprant un bon producte i afegint-hi algunes herbes o espècies es converteixen en el millor plat!
No només estalviarem diners, sinó que ens estarem alimentant de forma conscient perquè tots sabem que l’aliment, quan menys processat, millor. L’única condició per gaudir de tots aquests beneficis és consumir-les regularment però en poques quantitats, perquè el nostre cos les vagi reconeixent, acumulant i assimilant en el seu metabolisme.
Anem al gra.
D’herbes aromàtiques n’hi ha per donar i vendre, aquestes són les més conegudes potser:
🌿 Alfàbrega
🌿 Julivert
🌿 Coriandre
🌿 Menta
🌿 Farigola
🌿 Romaní
🌿 Orenga
🌿 Sàlvia
🌿 Estragó
🌿 Cibulet
🌿 Marialluïsa
🌿 Llorer
🌿 Fonoll
🌿 Camamilla
🌿 Anet
Avui ens fixarem concretament en tres que ens aporten un afegit per lo fàcils que són de combinar, més enllà del gust. És conegut que arreu del món i des de fa segles, aquestes herbes s’han fet servir amb intencions curatives, amb propietats moltes d’elles, antiinflamatòries, millorant la salut del fetge i de l’intestí, faciliten la digestió i són plenes de sals minerals i vitamines!
L’orenga: conté un oli essencial antibacterià i antifúngic, evitant l’aparició de bacteris i fongs a l’intestí com la candidiasi. Es pot prendre com a herba seca o oli essencial en infinitat de plats, com per exemple les amanides de tomàquet i formatge o tofu, el peix al forn amb verdures, les carns a la planxa o brasa, les patates rostides, i és clar, les pizzes!
La sàlvia: amb propietats que ajuden a la inflamació, redueix la inflor i la producció de gas intestinal, millorant així la digestió.
També ajuda a la tolerància d’alguns aliments difícils de digerir, com alguns llegums, i redueix la contracció de les parets intestinals calmant els dolors abdominals.
Alguns exemples de receptes són el pollastre amb sàlvia i llimona, patates rostides amb sàlvia i all, risotto de sàlvia i parmesà, o la infusió de sàlvia, digestiva i relaxant.
El romaní: antiinflamatori i digestiu és també antioxidant i millora la circulació. Ajuda a alentir l’envelliment i un dels beneficis més importants d’aquesta herba aromàtica és la millora de la funció cognitiva.
A més a més, l’oli de romaní pot ajudar a frenar la caiguda de cabells.
Una recepta que s’ha de provar tard o d’hora és el marinat de les carns amb aquesta espècie.
A la botiga les podeu trobar totes.
Us esperem per parlar de les vostres receptes i no oblideu seguir-nos!
El proper dia parlarem de les espècies!
